Formulasi Beras Analog Tinggi Protein Berbahan Tepung Gembili Tepung Mocaf dan Tepung Kacang-Kacangan

320 1 50 Formulasi Beras Analog Tinggi Protein Berbahan Tepung Gembili Tepung Mocaf dan Tepung Kacang-Kacangan Ir. Erista Adisetya, MM Primary Author Reza Widyasaputra, S.TP., M.Si. (P) Primary Author Jotha Iklasanawan Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Uji Kelayakan Unit Pengolahan Kopi Liberika Di Desa Prangat Baru Kabupaten Kutai Kartanegara Kalimantan Timur Ir. Erista Adisetya, M.M Primary Author Syarwani Fikri Primary Author Muhammad Prasanto Bimantio, ST. M.Eng. - P Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 KARAKTERISTIK MINUMAN SERBUK BERBASIS BUNGA LOKAL DENGAN MENGGUNAKAN METODE FOAM MAT DRYING Saswati Primary Author Dr. Ngatirah, S.P, M.P.IPM Primary Author MOHAMMAD PRASANTO BIMANTIO. S.T. M.Eng p Primary Author mixed material Yogyajarta INSTIPER 2023 PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG BERAS DAN TAPIOKA PADA PEMBUATAN TEMPE TERHADAP KARAKTERISTIK KERIPIK TEMPE Ir. Sunardi, M.Si (P) Primary Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si., IPM Primary Author Clara Melinda Sekar Tanjung Primary Author mixed material Yogyarkarta INSTIPER 2023 KAJIAN PERLAKUAN LAMA PERENDAMAN DAN UKURAN POTONGAN BUAH TERHADAP KARAKTERISTIK PINEAPPLE INFUSED TEA Nabila Hidayatuz Zahro Primary Author Mohammad Prasanto Bimantio, S.T., M.Eng (P) Primary Author Reza Widyasaputra S.TP., M.Si (P) Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PEMBUATAN MINUMAN ISOTONIK NIRA KELAPA (Cocos nucufera L.) DENGAN PENAMBAHAN BUAH PISANG YANG TINGGI KALIUM Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author Kastorius Bago Primary Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si., IPM. Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Enkapsulasi Daun Sambiloto Dengan Penambahan Ekstrak Sereh Menggunakan Metode Foam Mat Drying Ir. Sunardi, M.Si Primary Author Herawati Oktavianty, S.T., M.T (P) Primary Author Feni Melinda Nasution Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 PEMBUATAN PATI DARI ILES-ILES DENGAN VARIASI PERBANDINGAN AIR, UMBI ILES-ILES DAN WAKTU PENGENDAPAN Ir. Sri Hastuti MS (p) Primary Author Dr. Ngatirah SP.MP (P) Primary Author Andrie Nandra Saputra Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 pengaruh metode pembuatan adonan terhadap karakteristik roti manis Ir. Sunardi, M. Si Primary Author Reza Widyasaputra S.TP. M.Si (P) Primary Author CEPRI JOSUANDI Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PEMBUATAN DAGING ANALOG DARI GLUTEN TEPUNG TERIGU DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI (Glicyne max L.) DAN TEPUNG UMBI BIT (Beta vulgaris L.) Dr. Maria Ulfah, S.TP., MP Additional Author Dr. Ngatirah SP.MP (P) Additional Author EVA ELFADILA SISWOYO Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Pemurnian Glukomanan Tepung Umbi Iles-iles (Amorphophallus oncophllus) dengan Variasi Konsentrasi Isopropil Alkohol dan Waktu Ekstraksi Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author Muhammad Rahadian Nur Primary Author Dr. Ngatirah SP.MP (P) Primary Author mixed material YOGYAARTA INSTIPER 2023 PENERAPAN LABEL BERBAHAN BAKU MINYAK JAGUNG DAN MINYAK SAWIT MERAH SEBAGAI INDIKATOR KEAMANAN SUSU KEDELAI BERBASIS KINETIKA PERTUMBUHAN MIKROBA Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si. Primary Author Reza Widyasaputra S.TP M.Si Primary Author Elsa Dayanti Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Formulasi cookies dengan tepung labu madu dan tepung kelapa parut Ir. Sunardi (P) Primary Author Ir. Sri Hastuti MS (p) Primary Author Manidar Hati Buulolo Primary Author mixed material Yogyajarta INSTIPER 2023 KAJIAN VARIASI PENAMBAHAN GULA DAN LAMA PEMANASAN TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN SARI BUAH JERUK LEMON (Citrus limon) Ir. Adi Ruswanto, MP (P) Primary Author REza Syahputra Primary Author Ivander Nainggolan Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Pengaruh Penambahan Ekstrak Bunga Telang (Clitoria ternateae)Terhadap Karakteristik Selai Kolang-Kaling (Argena pinnata) Maria Heliana Putri Sanny Primary Author Ir.Reni Astuti widyowanti, M.Si., IPM._P Primary Author Ir. Erista Adisetya, M.M._P Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 Sifat Kimia, Fisika, dan Organoleptik Selai Kulit Buah Nanas Wahyu Mega Nanda Primary Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si. IPM, Primary Author Dr. Ir. Ida Bagus Banyuro Partha M.S. Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Pengaruh Penambahan Pengawet Alami Temulawak Terhadap Daya Tahan Nira Aren Herawati Oktavianty, S.T., M.T Primary Author Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author Fauzan Raihanulah Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2023 PENGARUH PENAMBAHAN EBI DALAM PEMBUATAN PENYEDAP RASA MAKANAN “BON KELOR” BERBASIS DAUN KELOR (Moringa oleifera) Dr. Maria Ulfah, STP, MP Primary Author Sebastianus Charmie Wadjonhg Primary Author Mohammad Prasanto Bimantyo, ST. M.Eng Primary Author mixed material Yoygyakarta INSTIPER 2023 PENAMBAHAN MARGARIN DAN SUBSTITUSI GULA PALEM (Arenga Pinnata) PADA PEMBUATAN BAKPIA ISI KACANG HIJAU Ir. Erista Adisetya, M.M Primary Author Hanggara Baja Nayotama Primary Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si., IPM. Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PEMANFAATAN LIMBAH SISIK IKAN MAS, SISIK IKAN NILA, SISIK IKAN GURAME MENJADI KERIPIK Decky Sapuan Ramadhani Primary Author Ngatirah, S.P, MP. Primary Author Reza Widyasaputra, S. TP, M.Si Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2023 KAJIAN LAMA PENGERINGAN DAN SUHU TERHADAP KARAKTERISTIK JERUK LEMON (CITRUS LIMON) KERING Reza Widyasaputra, S.TP., M.Si (P) Primary Author Mustofa Eka Saputra Primary Author Dr.Ir. Adi Ruswanto, MP. IPM Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 KAJIAN LAMA PENGERINGAN DAN KETEBALAN IRISAN TERHADAP KARAKTERISTIK JERUK LEMON (CITRUS LIMON) KERING WAHYU SAPUTRA Primary Author Reza Wudyasaputra S.TP., M.Si Primary Author Dr.Ir Adi Ruswanto, MP., IPM. Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2023 Pemanfaatan Buah Pala dan Daun Cengkeh dalam Pembuatan Minuman Karbonasi sebagai Inovasi Produk Unggulan Kabupaten Sula Herawati Oktavianty, S.T., M.T (P) Primary Author Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author Rabilahwanti Abdullah Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 PEMBUATAN KALDU BUBUK EKSTRAK JAMUR KUPING DENGAN PENAMBAHAN SARI TOMAT DAN MALTODEKSTRIN DENGAN METODE FOAM MAT DRYING Herawati Oktavianty, S.T., M.T Primary Author Hafidz Dianoor Primary Author Ir. Kusumastuti M.Sc Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL LIDAH BUAYA DENGAN PENAMBAHAN SARI UMBI BIT DAN STEVIA Ngatirah, SP.MP Primary Author Dr. Maria Ulfah, S.TP., MP Primary Author Karisa Dzikri / 20983 Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN SIOMAI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI SUMBER PROTEIN Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Ir.Sunardi, M.Si Primary Author Zainal Mushthofa Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Karakteristik Minuman Fungsional Kaya Antioksidan dari Limbah Pengolahan Kakao dengan Penambahan Kayu Manis Ngatirah, S.P., M.P. (P) Primary Author Ir. Sunardi, M. Si Primary Author Teofilus B Elva Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 PERBEDAAN KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MANGO INFUSED TEA BERDASARKAN JENIS MANGGA DAN LAMA PERENDAMAN Edwin Siallagan Primary Author Reza Widyasaputra, S.TP., M.Si. (P) Primary Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si., IPM Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PERBEDAAN KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK MANGO INFUSED TEA BERDASARKAN JENIS MANGGA DAN LAMA PERENDAMAN Edwin Siallagan Primary Author Reza Widyasaputra, S.TP., M.Si. (P) Primary Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si., IPM Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Karakteristik Antioksidan Dan Organoleptik Minuman Teh Telang Dengan Penambahan Sari Buah Markisa Reza Widyasaputra S.TP M.Si Primary Author Herawati Oktavianty, S.T., M.T (P) Primary Author SELLY LAIA Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 Desain Kemasan dan Penampilan produk Gula kelapa Pacitan untuk Meningkatkan Daya Tarik Konsumen Herawati Oktavianty, S.T., M.T (P) Primary Author Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author REGINA SEPTI CHAROLINE Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Pembuatan Minuman Isotonik Dari Nira Aren (Arrenga Pinnata) Dengan Penamabahan Sari Buah Semangka Ir. Sunardi (P) Primary Author Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author Emanuel Hubertus Logman Andu Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 KARAKTERISTIK MI KERING GLUKOMANAN DENGAN VARIASI KONSENTRASI GLUKOMANAN DAN JUMLAH PENAMBAHAN AIR KAPUR SIRIH Ngatirah, S.P., M.P. (P) Primary Author Reza Widyasaputra S.TP M.Si Primary Author DEWI PERMATA SARI Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 PENGARUH KONSENTRASI PELARUT DAN LAMA PERENDAMAN TERHADAP HASIL EKSTRAKSI KULIT BATANG CEMPEDAK KAYA ANTIOKSIDAN Ir. Erista Adisetya, M.M. Primary Author Reza Widyasaputra, S.TP., M.Si (P)) Primary Author Muhammad Yoli Akhirolloh Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 PENGARUH PERBANDINGAN BERAS MERAH DAN AIR SERTA VARIASI PENAMBAHAN JAHE TERHADAP KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL SARI BERAS MERAH Reza Widyasaputra, S.TP., M.Si (P)) Additional Author Ir. Reni Astuti Widyowanti, M.Si., IPM Additional Author Marselina Disna Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Karakteristik Permen Gummy Temumangga (Curcuma Mangga Val) Dengan Penambahan Sari Buah Nangka Mohammad Prasanto Bimantio, S.T., M.Eng. Primary Author Jeremia Mamanda Pelawi Primary Author Ir. Kusumastuti. M.Sc Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 EVALUASI ANTIOKSIDAN DAN ORGANOLEPTIK DARI MINUMAN FUNGSIONAL SARI BERAS HITAM DENGAN PENAMBAHAN JAHE Ir. Kusumastuti,M.Sc Primary Author NIKMATULIL PHIRANDA VINTA Primary Author Reza Widyasaputra. S.TP., M.Si (P) Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 FORMULASI BODY SCRUB DARI AMPAS KOPI Bobiatta Ginting Primary Author Herawati Oktavianty, ST. MT (P) Primary Author Ngatirah, S.P.,M.P. Primary Author mixed material YOGYKARTA INSTIPER 2023 KARAKTERISTIK ES KRIM SUSU JAGUNG MANIS DENGAN PENAMBAHAN GLUKOMANAN DARI UMBI ILES-ILES Ir. Sunardi (P) Additional Author Ngatirah SP. MP Additional Author Bresly Nelce Murdiyatno Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2023 PENERAPAN Good Manufacturing Practice (GMP) DAN Sanitation Standard Operating Procedure (SSOP) PADA PENGOLAHAN PRODUK UMKM RENDANG Ir. Sri Hastuti M.S. Additional Author Pria Arjuna Primary Author Ngatirah S.P, M.P. (p) Additional Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 SNACK BAR BERBASIS CAMPURAN TEPUNG LABU KUNING (Cucurbita moschata Durch) DAN TEPUNG BERAS MERAH (Oryza nivara) Ir. Sri Hastuti MS Primary Author Reza Widyasaputra S.TP. M.Si (P) Primary Author Tirta Giri Anjani Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2023 PEMBUATAN MINUMAN SARI BERAS DENGAN KOMBINASI REMPAH JAHE PUTIH Dr. Maria Ulfah, STP, MP Primary Author Reza Widyasaputra S.TP. M.Si (P) Primary Author Endy Winarno Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 KARAKTERISTIK GULA CAIR DARI NIRA KELAPA DENGAN PENAMBAHAN ANTIOKSIDAN DARI BUBUK KULIT SECANG DAN KULIT MANGGIS PADA BERBAGAI KONSENTRASI Mulya Ramdhani Primary Author Ir. Sunardi, M.Si(p) Additional Author Ir. Erista Adi Setya, M.M Additional Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 APLIKASI METODE FOAM MAT DRYING DALAM PEMBUATAN MINUMAN SERBUK INSTAN KULIT KOPI DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale) Ir. Sunardi M.Si Primary Author Agiel Bustaman Primary Author Herawati Oktavianty, ST., MT (P) Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PEMBUATAN SARIBUAH CAMPURAN PARIJOTO “Medinilla magnifica” DENGAN SARI BUAH MARKISA “Passiflora ligularis” SEBAGAI PERASA ALAMI Ir. Erista Adisetya, MM Primary Author Norbertus Sofranman Halawa Primary Author Reza Widyasaputra,S.TP.,M.Si (p) Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 PEMANFAATAN TALAS BELITUNG (Xanthosoma sagittifolium) UNTUK PEMBUATAN GETUK PANGGANG SEBAGAI INOVASI PRODUK KHAS DESA BOKOHARJO Ir. Erista Adisetya, M.M Primary Author Salsa Bila Destina Putri Primary Author Herawati Oktavianty, S.T.,M.T (P) Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 BISKUIT TINGGI SERAT DARI UBI JALAR KUNING DAN TEPUNG AMPAS KELAPA SEBAGAI SUMBER PREBIOTIK Ir. Sunardi, M.Si Additional Author Muji Waluyo Primary Author Reza Widyasaputra S.TP.,M.Si (p) Additional Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Pengolahan Kimpul (Xanthosoma sigittifolium) menjadi Getuk Panggang Gula Aren sebagai Inovasi Produk Khas Desa Bokoharjo, Sleman Herawati Oktavianty, S.T., M.T Primary Author Ir. Erista Adisetya, M.M Primary Author PUTRI ANDARISTA DWI RAHMAWATI Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 STUDI KARAKTERISTIK ANTIOKSIDAN MINUMAN FUNGSIONAL EKSTRAK DAUN KARET KEBO (Ficus elastica) DAN EKSTRAK SERAI(Cymbopogon citratus) Ir. Sunardi, M.Si Primary Author Herawati Oktavianty, S.T., M.T Primary Author Adinda Salsabilla Darmawan Primary Author mixed material Yogyakarta. INSTIPER 2023 PENERAPAN PRINSIP-PRINSIP CARA PRODUKSI MAKANAN YANG BAIK (CPMB) SEBAGAI STANDAR PENGOLAHAN PRODUK UMKM TEMPE (STUDI KASUS UMKM PENGOLAHAN TEMPE DI KEC. WAY TUBA, KAB. WAY KANAN, LAMPUNG) Ngatirah, SP.MP Primary Author Ir. Sunardi, M.Si (P) Primary Author Dicki Sandriya Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2022