Ir. Harsunu Purwoto, M.Eng (P) Primary Author Ir. Eka Suhartanto, M.Si Primary Author Frederikus Balu Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIPER 2018 monographic id Indonesia

Text

Oil content merupakan besar kandungan minyak yang terdapat pada tandan buah segar kelapa sawit, dan merupakan potensi rendemen yang akan didapatkan oleh pabrik pengolahan kelapa sawit. Besar kandungan minyak pada tandan buah segar berbeda-beda tergantung pada perbedaan varietas buah dan tingkat kematangan buah. Asam lemak bebas merupakan asam lemak januh yang sudah ada pada minyak sawit. Semakin tinggi tingkat kematangan buah maka akan semakin besar kandungan asam lemak bebas pada minyak sawit. Tujuan penelitian untuk mengkaji seberapa besar perbedaan kandungan minyak pada TBS varietas Tenera dan Dura serta mengkaji kandungan asam lemak bebas pada minyak sawit. Dari hasil penelitian didapatkan persentase minyak terhadap TBS pada varietas tenera 22,71% dan varietas dura 17,56%. Potensi oil extraction rate (OER) dipengaruhi oleh varietas buah, dari hasil penelitian didapatkan OER tenera 22,07% dan OER dura 16,94%. Hasil analisis ALB varietas tenera buah mentah 1,36%, buah kurang matang 1,89%, buah matang 2,92% dan buah terlalu matang 4,83%, sedangkan untuk TBS varietas dura buah mentah 1,25%, buah kurang matang 1,93%, buah matang 2,98% dan buah terlalu matang 4,39%. Hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa proses pengolahan tandan buah segar harus memperhatikan komposisi varietas TBS dan kriteria kematangan buah, sehingga menghasilkan CPO dengan rendemen yang maksimal (standar rendemen minimal 22,50%) dengan kandungan asam lemak bebas kurang dari 3%. oil content, ALB, OER, tandan buah segar, varietas 16780 STIK SMART ENGINEER NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta UP.TP.028 My Library COVER s/d ABSTRAK LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN PUBLIKASI RINGKASAN SKRIPSI_TP-001.jpg.jpg 645 2018-10-18 11:25:06 2018-10-18 12:48:44 machine generated