Reza Widyasaputra S.TP M.Si Primary Author Ir. Sunardi, M.Si (P) Primary Author Jodi Fangki Julian Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIER 2022 monographic 082210169841

Text

EFEK PERBEDAAN RASIO BAHAN DENGAN PELARUT TERHADAP KARAKTERISTIK ANTIOKSIDAN BEBERAPA JENIS BAJAKAH JODI FANGKI JULIAN 18/19936/THP INTISARI Antioksidan merupakan senyawa yang dapat menunda, memperlambat dan mencegah proses oksidasi lipid dan radikal bebas yang menyebabkan sel kanker. Antioksidan alami yang bersumber dari tumbuhan adalah senyawa fenolik. senyawa fenolik adalah senyawa yang memiliki gugus hidroksil dalam struktur molekulnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahi aktivitas antioksidan jenis-jenis bajakah, mengetahui total fenol fenolik jenis-jenis bajakah, mengetahui rasio bahan dan pelarut yang memiliki kandungan flavonoid terbanyak, dan Aktiitas Antioksidan menggunakan metode Spektrofotometer UV-Vis. Penelitian ini menggunakan Rancangan Blok Lengkap (RBL) dengan 2 Faktor dengan 3 taraf dan faktor tetap bahan sebanyak 50 gram. Faktor 1 yaitu jenis bajakah dengan tiga taraf yaitu : A1 = Bajakah Tampala, A2 =Bajakah Kalalawit dan A3= Akar Kuning. Faktor 2 yaitu rasio bahan : pelarut dengan tiga taraf yaitu : B1= (1:10), B2 = (1:15), dan B3 = (1:20). Analisis yang dilakukan yaitu Aktivitas Antioksidan, Total Fenol, dan Flavonoid dengan metode spektrometri. Pada analisis Aktivitas Antioksidan, fenol dan Flavonoid didapatkan bahwa rasio bahan : pelarut berpengaruh nyata pada antioksidan tiap jenis bajakah. A2 pada B3 dengan rerata 92,712%, A1 pada B2 yaitu 90,4%, dan A3 pada B3 yaitu 72,365%. Total fenol didapatkan perlakukan A1 pada B1 yaitu 2,300, A2 (Kalalwit) pada B1 yaitu 2,85 , dan A3 pada B1 yaitu 1,965. Flavonoid didapatkan hasil tertinggi didapatkan perlakuan A1 pada B3 yaitu 7,590, A2 pada B3 yaitu 7,415, dan A3 pada B3 yaitu 7,390. Katakunci: bajakah, antioksidan, fenol, flavonoid 2. 19936 1. Bajakah, antioksidan, fenol, flavonoid THP-OKT-2022 jurnal lainnya 3. STIPP NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta OKT.2022.UP.THP.033 My Library COVER s/d INTISARI LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN PUBLIKASI SURAT KETERANGAN PUBLIKASI SURAT HAK KEPENULISAN (AUTHORSHIP) HASIL CEK PLAGIASI JURNAL (TURNITIN) JURNAL ONLINE MAHASISWA 19132 2022-09-22 22:48:22 2022-09-23 14:13:21 machine generated