TEKNOLOGI PENGOLAHAN KOPI, KAKAO DAN TEH Ir. Kusumastuti, MSc Additional Author Ir. Siti Achadiyah, MS Primary Author mixed material bibliography yogyakarta PRODI TEKNOLOGI HASIL PERTANIAN INSTIPER 2022 monographic

Text

Kompetensi: mahasiswa diharapkan dapat menjelaskan kembali mengenai tekno logi pengolahan kopi, kakao dan teh mulai dari jenis, sifat fisik dan khemis dari masing-masing komoditi, serta tahapan pengolahan, perubahan kimia yang terjadi selama proses dan standar mutu hasil ketiga komoditi tersebut. Mahasiswa juga diharapkan dapat mengembangkan produk olahan dari ketiga komoditi tersebut yang mempunyai potensi bisnis. RPS NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta 002-RPS-THP My Library RPS 18835 2022-06-29 11:41:44 2022-06-29 11:42:14 machine generated