Dr. Maria Ulfah, STP, MP (P) Primary Author Ir. Sunardi, MSi Primary Author RISANG EZA WIRA SUSILA Primary Author mixed material bibliography YOGYAARTA INSTIPER 2020 monographic

Text

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh tingkat kemasakan buah terhadap OWM (Oil Wet Matter), OON (Oil On NOS), ODM (Oil Dry Matter), NOS (Non Oil Solid), dan Moist dan konsistensi Oil Losses pada proses perebusan tandan buah segar kelapa sawit (TBS). Penelitian ini dilakukan berdasarkan data sekunder antara bulan Agustus s.d. Oktober 2017. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan Statistical Process Control (SPC) dengan bantuan peta kendali untuk mengetahui proses berada dalam pengendalian statistikal atau tidak dan kapabilitas proses. Untuk mengetahui hubungan antara tingkat kematangan buah dengan parameter kehilangan minyak di kondensat dianalisis menggunakan diagram tebar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semua parameter kehilangan minyak pada stasiun perebusan dalam keadaan stabil, kecuali pada Oil On NOS. Kapabilitas proses (CP) yang terbaik adalah pada parameter Moist karena mencapai 5,81, sedangkan untuk parameter lain masih kurang mampu. Tandan buah segar (TBS) lewat matang memiliki korelasi positif dengan kehilangan minyak pada proses perebusan, namun TBS mengkal dan matang tidak memiliki korelasi dengan kehilangan minyak di kondensat. 16815 tingkat kemasakan tandan buah segar, kondensat, oi THP-OKT-2020 TIDAK PUBLISH STPK NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta OKT.2020.UP.THP.022 My Library COVER s/d ABSTRAK LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN PUBLIKASI RINGKASAN BEBAS PUSTAKA 16297 2020-10-16 12:15:55 2021-01-11 08:29:05 machine generated