PEMBUATAN SABUN CAIR DENGAN VARIASI PERBANDINGAN MINYAK SAWIT DENGAN MINYAK ZAITUN SERTA PENAMBAHAN MI YAK ATSIRI JAHE MERAH SEBAGAI FLAVOUR ALAMI

PEMBUATAN SABUN CAIR DENGAN VARIASI PERBANDINGAN MINYAK SAWIT DENGAN MINYAK ZAITUN SERTA PENAMBAHAN MI YAK ATSIRI JAHE MERAH SEBAGAI FLAVOUR ALAMI Ngatirah, SP.MP (P) Primary Author Dr. Maria Ulfah, STP. MP (P) Primary Author Dwiyanto Setiawan Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIPER 2020 monographic PEMBUATAN SABUN CAIR DENGAN VARIASI PERBANDINGAN MINYAK SAWIT DENGAN MINYAK ZAITUN SERTA PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI JAHE MERAH SEBAGAI FLAVOUR ALAMI Dwiyanto Setiawan 14-17117-THP INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan minyak sawit dengan minyak zaitun serta penambahan flavour minyak atsiri jahe merah terhadap sifat-sifat sabun cair yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Blok Lengkap (RBL) yang terdiri dari dua faktor yaitu faktor pertama perbandingan minyak sawit dan minyak zaitun dengan 3 taraf yaitu ( A1 13,5 g : 13,5 g), (A2 13,5 g : 13 g) dan ( A3 17 g : 10 g) Sedangkan Faktor kedua yaitu penambahan minyak atsiri jahe merah ( B1 3 ml ), ( B25 ml ), dan ( B3 7 ml ). Analisis yang dilakukan pada penelitian ini meliputi asam lemak bebas (ALB), pH, kesetabilan busa, dan uji sensoris terhadap Warna, aroma dan daya pembersih. Hasil penelitian menunjukan variasi perbandingan minyak sawit dan minyak zaitun tidak berpengaruh terhadap kadar ALB, pH, Stabilitas Busa dan uji daya pembersih. Jumlah penambahan penambahan minyak atsiri jahe merah berpengaruh terhadap uji sensoris aroma dan warna, namun tidak berpengaruh terhadap kadar ALB, Ph, kestabilan busa dan sensoris daya pembersih. Sabun cair terbaik berdasarkan uji sensoris adalah sabun yang dihasilkan dengan perbandingan minyak saiwt dengan minyak zaitun 10 g : 17 g (A1) dengan penerimaan netral, kadar ALB 2,5%, pH 9,82 % dan stabilitas busa 10,58%. Penambahan minyak atsiri jahe merah yang tepat sebanyak 3 ml (B1) dengan tingkat penerimaan netral, kadar ALB 2,14%, pH 10,29% dan stabilitas busa 23,12%. Kata kunci : minyak sawit, minyak zaitun, minyak atsiri jahe merah , sabun cair. Minyak sawit, minyak zaitun, minyak atsiri jahe me NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta FULLTEXT COVER s/d ABSTRAK LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB II BAB III BAB IV BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN PUBLIKASI RINGKASAN INTISARI 16025 2020-04-17 15:18:50 2020-04-17 15:18:50 machine generated