Ngatirah, SP.MP Primary Author Dr. Maria Ulfah, S.TP., MP Primary Author Muhyidin Afandi Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIPER 2019 monographic id Indonesia

Text

Intisari Pemanfaatan kulit buah kelapa sawit sebagai sumber antioksidan alami dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh perbandingan bahan dengan volume pelarut dan lama waktu ekstraksi terhadap sifat antioksidan dan antimikrobia dari kulit buah kelapa sawit serta menentukan perbandingan bahan dengan volume pelarut dan lama waktu ekstraksi yang mampu menghasilkan ekstrak antioksidan dengan aktivitas tertinggi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Blok Lengkap dengan dua faktor , faktor pertama adalah perbandingan bahan dengan volume pelarut (A) yang terdiri dari 3 taraf ( A1 = 50g : 250ml , A2 = 50g : 375ml, A3 = 50g : 500ml) dan faktor kedua adalah lama waktu ekstraksi (B) yang terdiri dari 3 taraf ( B1 = 6 hari , B2 = 12 hari, B3 = 18 hari) masing-masing diulangi sebanyak 2 kali. Ekstrak kulit buah kelapa sawit yang dihasilkan lalu diamati Total fenol, Aktivitas antioksidan, Kadar air, Aktivitas antimikrobia. Hasil penelitian menunjukkan perbandingan bahan dengan volume pelarut berpengaruh terhadap total fenol, aktivitas antioksidan dan kadar air, namun tidak berpengaruh nyata terhadap aktivitas antimikrobia. Lama waktu ekstraksi berpengaruh terhadap total fenol, aktivitas antioksidan, dan kadar air. namun tidak berpengaruh nyata terhadap aktivitas antimikrobia. Terdapat interaksi antara perbandingan bahan dengan volume pelarut dan lama waktu ekstraksi terhadap total fenol, aktivitas antioksidan dan kadar air. Berdasarkan hasil penelitian ekstrak antioksidan dengan aktivitas tertingi di peroleh dari perlakuan perbandingan pelarut 50g : 500g dengan lama waktu ekstraksi 18 hari dengan aktivitas antioksidan 79.01%. THP-OKT-2019 ABSTRAK STPK 17802 NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta OKT.2019.UP.THP.039 My Library COVER s/d ABSTRAK LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI INTISARI RINGKASAN SKRIPSI 15460 2019-09-27 22:04:39 2019-09-30 10:34:29 machine generated