Dr. Ir. Danang Manumono, MS Primary Author Tri Endar Suswatiningsih, SP., Mp (P) Primary Author GATOT NUGROHO Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIPER 2019 monographic

Text

ANALISIS RANTAI PASOK KOPI KABUPATEN KULON PROGO GATOT NUGROHO 15/17884/EP INTISARI Penelitian ini bertujuan mengetahui aliran produk, aliran keuangan, aliran informasi, nilai tambah, dan kinerja rantai pasok kopi Kabupaten Kulon Progo. Penelitian ini dilaksanakan di Kabupaten Kulon Progo Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Metode dasar yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode analisis deskriptif. Metode penentuan lokasi berdasarkan Studi Kasus Desa Gerbosari, Kecamatan Samigaluh dan metode penentuan sampel petani menggunakan metode Purposive sampling. Jumlah sampel pada penelitian ini adalah 15 orang petani kopi, 1 orang prosesor kopi, 1 orang roaster kopi, dan 8 orang pelaku usaha cafe di Yogyakarta. Hasil penelitian menunjukan bahwa aliran produk pada manajemen rantai pasok kopi berlangsung satu arah yakni dari hulu (petani) menuju hilir (konsumen). Aliran produk pada manajemen rantai pasok kopi menunjukkan perubahan bentuk dari 7 Kg buah gelondong kopi menjadi 46 cup minuman kopi ditingkat usaha cafe. Aliran uang pada manajemen rantai pasok kopi berlangsung secara satu arah yakni dari hilir (Konsumen) menuju hulu (petani). Aliran uang pada manajemen rantai pasok kopi menunjukkan perubahan harga dari Rp.7000,00/kg kopi arabika ditingkat petani, kopi arabika menjadi Rp.19.8750,00/cup ditangan konsumen.Aliran informasi pada manajemen rantai pasok kopi berlangsung secara dua arah yakni dari hulu (petani) menuju hilir (konsumen) dan sebaliknya. Pada analisis nilai tambah terjadi perubahan paling besar ditingkat pelaku usaha cafe yakni mencapai 64% untuk kopi arabika dan 61% untuk kopi robusta Kata Kunci : Kinerja Rantai Pasok, Aliran produk, Aliran uang, Aliran Informasi, Nilai Tambah AGROMAST 17884 Kinerja Rantai Pasok, Aliran produk, Aliran uang, EP-OKT-2019 AGB NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta OKT.2019.UP.EP.033 My Library JURNAL ONLINE MAHASISWA_17884 SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI_17884 DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN_17884 DAFTAR PUSTAKA - LAMPIRAN COVER s/d ABSTRAK_17884 LEMBAR PENGESAHAN_17884 BAB I_17884 BAB VI_17884 TURNITIN TURNITIN BEBAS PUSTAKA 15409 2019-09-23 17:43:44 2020-02-17 12:30:03 machine generated