NGATIRAH, SP. MP. (P) Primary Author Dr. Maria Ulfah, STP. MP Primary Author EKA WARDANI Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIPER 2019 monographic id Indonesia

Text

PENGARUH KUALITAS BUNGKIL KERNEL TERHADAP KUALITAS MINYAK HASIL EKSTRAKSI DAN PENGENDALIAN MUTU PRODUKSI PKO-E (Palm kernel oil Extraction) MENGGUNAKAN N-HEXANE INTISARI Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh kualitas bungkil kernel terhadap kualitas minyak hasil ekstraksi dan pengendalian mutu produksi PKO-E (Palm kernel oil Extraction) menggunakan n-hexane (solvent ekstraktion). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsistensi mutu dan kapabilitas proses PKO-E ditinjau dari kadar air dan kadar minyak pada bungkil KCP dan bungkil solvent serta rendemen, kadar FFA, kadar air dan kotoran minyak PKO-E. Metode analisis yang digunakan adalah Statistical Process Control, dengan alat bantu peta kendali dan diagram tebar. Berdasarkan peta kendali dapat diketahui bahwa kualitas bungkil kernel berdasarkan kadar air dan kadar minyak terkendali dengan baik menunjukkan mutu proses yang stabil. Pada kualitas bungkil solvent, kadar air dan kadar minyak terkendali dengan baik. Pada kualitas minyak PKO-E yang dihasilkan menunjukkan bahwa kadar minyak berada pada batas pengendalian namun kadar air dan kadar kotoran diluar batas pengendalian sehingga perlu dilakukan perbaikan proses. Kapabilitas proses pada bungkil KCP dan bungkil solvent ditinjau dari kadar air dan kadar memiliki kapabilitas yang baik. Kapabilitas minyak PKO-E ditinjau dari kadar FFA dan rendemen menunjukkan kapailitas yang baik, namun ditinjau dari kadar air dan kadar kotoran menunjukkan kapabilitas proses yang kurang baik sehingga perlu adanya pengendalian pada proses. Korelasi antara kadar minyak bungkil KCP dengan rendemen maupun kolerasi antara kadar air bungkil KCP dengan FFA minyak PKO-E adalah berkolerasi positif lemah. Kualitas PKO-E yang dihasilkan masih memenuhi standar perusahaan namun beberapa proses perlu dikendalikan dengan ketat. Kata kunci : Bungkil kernel, PKO-E, N-hexane, pengendalian mutu. Bungkil Kernel, PKO-E, N-Hexane, Pengendalian Mutu THP-OKT-2019 STIPP 17694 NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta OKT.2019.UP.THP.015 My Library COVER s/d ABSTRAK LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN PUBLIKASI INTISARI RINGKASAN 15362 2019-09-21 12:12:25 2019-09-23 11:13:27 machine generated