Ir. Adi Ruswanto, MP (P) Primary Author Dr. Ir. Ida Bagus Banyuro Partha, MS Primary Author I Putu Agus Prasetya Primary Author mixed material bibliography YOGYAKATA INSTIPER 2019 monographic id Indonesia

Text

PENGARUH LAMA WAKTU RESTAN DAN WAKTU STERILISASI BRONDOLAN KELAPA SAWIT TERHADAP KUALITAS MINYAK CPO YANG DIHASILKAN INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh lama waktu restan dan waktu sterilisasi brondolan kelapa sawit terhadap kualitas minyak CPO yang dihasilkan. Penelitian ini menggunakan Rancangan Blok Lengkap (RBL) dengan 2 faktor dan 2 kali ulangan sebagai Blok. Faktor 1 yaitu lama waktu restan (A) dengan 3 taraf : A1=1 hari, A2=3 hari, A3=5 hari. Faktor 2 variasi waktu sterilisasi (B) dengan 3 taraf : B1 =60 menit, B2=75 menit, B3=90 menit. Minyak CPO (Crude Palm Oil) yang dihasilkan di analisis kadar Asam Lemak Bebas, kadar Air, Nilai DOBI dan Bilangan peroksida. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama waktu restan sangat berpengaruh pada Kadar Minyak, kadar Asam Lemak Bebas, kadar Air, Nilai DOBI dan Bilangan Peroksida. Variasi waktu sterilisasi sangat berpengaruh terhadap Kadar Minyak, kadar Asam Lemak Bebas, kadar Air, Nilai DOBI dan Bilangan Peroksida. Hasil terbaik berdasarkan SNI didapatkan pada perlakuan waktu restan 1 hari dan sterilisasi 60 menit (A1B1) yaitu dengan kadar ALB 4,6 % , bilangan peroksida 6,93 meq/kg, nilai DOBI 4,93, kadar minyak 45,11% dan kadar air 0,91 %. Katakunci : restan, sterilisasi, brondolan, kualitas minyak CPO 17583 Restan, Sterilisasai,Brondolan,kualitas minyak CPO Abstrak 17899/STPK -A THP-APRIL-2019 NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta APRL.2019.UP.THP.053 My Library 2.cover-intisari_17583 3.Halaman pengesahan_17583 4.Bab I_17583 8. Bab V_17583 9.Daftar pustaka-Lampiran_17583 10.Surat pernyataan publikasi bermatrai_17583 12.Jurnal Online Mahasiswa (JOM) BEBAS PUSTAKA 14927 2019-03-21 11:22:28 2019-03-21 11:53:07 machine generated