Ari Zainu Fahmy Tambunan Primary Author Ir.Adi Ruswanto,MP(p) Primary Author Ir. Siti Achadiyah, MS. Primary Author mixed material bibliography YOGYAKRTA INSTIPER 2019 monographic

Text

INTISARI Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh lama waktu perebusan terhadap kualitas CPO yang diinginkan dan menentukan waktu sterilisasi yang optimum terhadap CPO yang dihasilkan Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL), Terdiri dari 1 faktor perlakuan dan 8 taraf faktor , faktor pertama yaitu waktu perebusan waktu T1(60) menit , T2(65) menit , T3(70) menit , T4(75) menit , T5(80) menit , T6(85) menit , T7(90) menit ,T8(95) menit dengan 2 kali proses pengulangan Hasil penelitian ini menunjukan bahwa waktu perebusan sangat berpengaruh nyata terhadap kulitas ALB dan DOBI namun tidak berpengaruh nyata terhadap B karoten dan bilangan peroksida dan waktu terbaik dalam perebusan adalah waktu T1(60) menit dimana kandungan asam lemak bebasnya 3,16 % , kandungan DOBI 5,5 , b karoten 502 ppm dan bilangan peroksida 6,94 meq. Kata Kunci : ( Crude palm Oil ), sterilisasi, asam lemak bebas , peroksida. Crude palm oil, Perebusan, asam lemak bebas , pero THP-APRIL-2019 STPK 17861 NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta APRL.2019.UP.THP.046 My Library COVER SAMPAI INTISARI BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA SAMPAI LAMPITRAN JURNAL ONLINE MAHASISWA SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI LEMBAR PENGESAHAN BEBAS PUSTAKA 14898 2019-03-21 00:04:40 2019-03-21 09:46:27 machine generated