Dr. Maria Ulfah, STP. MP Primary Author Ngatirah, SP.MP (P) Primary Author Abednego Meinaxo Wiloso Primary Author mixed material bibliography YOGYAKRTA INSTIPER 2019 monographic

Text

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari aktifitas antioksidan dan antimikrobia minyak atsiri sereh wangi, cengkeh, nilam, kunyit, jahe pala, dan kenanga serta menentukan sumber minyak atsiri yang mempunyai aktivitas antioksidan dan antimikrobia tertinggi. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang terdiri dari 1 faktor terdiri dari 7 taraf (A = minyak sereh wangi, B = minyak cengkeh, C = minyak nilam, D = minyak kunyit, E = minyak jahe, F = minyak pala, G = minyak kenanga) masing-masing diulang 2 kali. Minyak atsiri yang dihasilkan dianalisis rendemen, berat jenis, total fenol, antioksidan, dan antimikrobia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Minyak atsiri dari sereh wangi, cengkeh, nilam, kunyit, jahe, pala dan kenanga memiliki senyawa antioksidan dan antimikrobia alami dengan hasil uji antioksidan tertinggi pada minyak cengkeh yaitu 85,29 %, diikuti minyak nilam yaitu 79,65 %, minyak pala yaitu 76,20 %, minyak kunyit yaitu 70,79 %, minyak jahe yaitu 71,44 %, minyak sereh wangi yaitu 68,33 %, dan pada minyak kenanga yaitu 54,92 %. Sedangkan hasil uji antimikrobia memperoleh aktivitas antimikrobia tertinggi terdapat pada minyak sereh wangi yaitu 3,18 cm, diikuti minyak jahe yaitu 2,34 cm, minyak pala yaitu 1,86 cm, minyak kunyit yaitu 1,85 cm, minyak kenanga yaitu 1,51 cm, minyak nilam yaitu 1,41 cm, dan pada minyak cengkeh yaitu 1,32 cm. Minyak atsiri dengan antioksidan dan antimikrobia tertinggi, didapartkan pada minyak cengkeh dengan aktivitas antioksidan 85,29 %, sedangkan antimikrobia tertinggi pada minyak sereh wangi dengan zona hambat 3,18 cm, terhadap bakteri Escherecia coli. Kata kunci : Minyak atsiri, rempah-rempah, bunga, aktivitas antioksidan, aktivitas antimikrobia. Minyak atsiri THP-APRIL-2019 BUNGA STPK 18030 aktivitas antimikrobia aktivitas antioksidan rempah-rempah NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta APRL.2019.UP.THP.036 My Library cover - intisari halaman pengesahan BAB I BAB V Daftar pustaka - lampiran surat publikasi jurnal online mahasiswa BEBAS PUSTAKA 14860 2019-03-20 13:50:55 2019-03-20 15:02:30 machine generated