Dr. Maria Ulfah, STP, MP Primary Author Prakas Sankerta Adi Primary Author Ir. Adi Ruswanto,MP Primary Author mixed material bibliography yogyakarta INSTIPER 2019 monographic id Indonesia

Text

Telah dilakukan penelitian mengenai kajian mutu proses fraksinasi RBDPO dalam menghasilkan olein dan stearin dengan tujuan penelitan adalah untuk mengkaji pengendalian mutu produksi di PT. Tanjung Sarana Lestari, mengkaji kapabilitas proses dan mengetahui korelasi antara kualitas RBDPO yang digunakan terhadap kualitas olein dan kualitas stearin yang dihasilkan. Analisis pengendalian mutu menggunakan alat bantu peta kendali sedangkan untuk mengetahui korelasi antara kualitas RBDPO dengan kualitas olein dan stearin menggunakan diagram tebar. Hasil peta kendali menunjukkan bahwa kualitas RBDPO yang paling stabil adalah pada mutu M+I sedangkan mutu yang lain seperti FFA, color dan IV belum terkendali secara statistik dan kualitasnya juga beragam. Kualitas mutu olein pada parameter FFA menunjukkan paling banyak di luar batas kendali, sedangkan pada kualitas stearin nilai color menunjukkan paling banyak berada di luar batas kendali yang berarti kualitas belum terkendali secara statistik. Meskipun demikian semua parameter mutu tersebut masih memenuhi standar mutu yang ditetapkan. Berdasarkan perhitungan kapabilitas proses yang telah dilakukan disimpulan proses sangat mampu untuk memenuhi spesifikasi yang diinginkan pelanggan. Namun untuk nilai color perlu pengendalian ketat pada proses bleaching dan deodorisasi baik pada olein dan stearin. Berdasarkan hasil analisis diagram tebar dapat diketahui bahwa korelasi antara kualitas RBDPO dengan kualitas olein dan stearin berkorelasi positif lemah kecuali pada nilai color yang berkorelasi positif kuat. Pengendalian Mutu, Peta kendali, Diagram Tebar, RB THP-APRIL-2019 STPK 17914 NONE Institutional Repository Institut Pertanian STIPER Yogyakarta APRL.2019.UP.THP.009 My Library COVER s/d Abstrak LEMBAR PENGESAHAN BAB I BAB V DAFTAR PUSTAKA s/d LAMPIRAN PUBLIKASI RINGKASAN BEBAS PUSTAKA thpthpthpthp.jpg.jpg 14569 2019-03-11 21:50:14 2019-03-13 10:03:19 machine generated