PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN SIOMAI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI SUMBER PROTEIN

9 1 50 PERBANDINGAN TEPUNG MOCAF DAN TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN SIOMAI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI SUMBER PROTEIN Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Ir.Sunardi, M.Si Primary Author Zainal Mushthofa Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2023 Laporan Magang Sigit Budi Santoso Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Sigit Budi Santoso Primary Author mixed material YOGYAKARTAA INSTIPER 2021 kajian pembuatan mayones dengan variasi jenis emulsifier dan jenis asam Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Muhammad Rizky Primary Author Ir. Sunardi, M.Si Primary Author mixed material yogyakarta INSIPER 2020 Pembuatan Cookies Kaya Serat Dengan Substitusi Beberapa Jenis Tepung Kulit Pisang Dr. Ir. Ida Bagus Banyuro Partha, MS (P) Primary Author Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author I Gede Natya Wibawa Primary Author mixed material YOGYAKRTA INSTIPER 2020 INOVASI TEKNIK FERMENTASI DENGAN PENABAHAN KONSORSIUM BAKTERI-X PADA PENGOLAHAN KOPI ROBUSTA (COFFEA CANEPHORA) DI BALITTRI (BALAI PENELITIAN TANAMAN INDUSTRI DAN PENYEGAR) Dr. Maria Ulfah, STP, MP Primary Author Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Nur Indah Meita Ikasari Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2019 SUBTITUSI COCOA BUTTER SUBTITUTE DAN TEPUNG KACANG MERAH DALAM PEMBUATAN SELAI COKELAT Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Dian Polcana Putera Manullang Primary Author DR.Maria Ulfah,STP.MP Primary Author mixed material yogyakarta 2019 EKSTRAKSI ALFHA SELULOSA DARI TANDAN KOSONG KELAPA SAWIT (ELAEIS GUINEENSIS) MELALUI HASIL DILIGNIFIKASI DENGAN SUHU DAN WAKTU YANG BERBEDA Ngatirah, SP. MP Primary Author Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author MHD FUAD HADI Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2019 Pemanfaatan kernel kelapa sawit (elais guineensis) dalam cita rasa dan aroma kopi bubuk robusta (coffea canephora) Ir. Adi Ruswanto, MP Primary Author Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Riko Amando Sitopu Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2019 KARAKTERISTIK COCOA BUTTER SUBSTITUTE (CBS) HASIL INTERESTERIFIKASI KIMIAWI DARI COCONUT OIL DAN PALM STEARIN Thomas Bosko Jedoko Primary Author Ir. Siti Achadiyah, MS (P) Primary Author Dr. Ir. Maria Ulfah, STP. MP Primary Author mixed material yogyakarta INSTIPER 2019